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18 novembre 2007 7 18 /11 /novembre /2007 14:19
7h4bjmas.gif
lvu1i9tx.gifAujourd'hui je vais vous convier (en images seulement) à notre repas dominical (je sais oui, vous en salivez déjà, mais dommage que vous ne puissiez le gouter.

Sauté de biche en civet
IMGP0514.JPG

Après une marinage de 24 h, faire revenir les morcaux de biche avec des échalottes, des carottes et des mini champignons des bois.
Ensuite, y verser la marinage en y ajoutant un cube de bouquet garni et un cube bouillon de boeuf et cuire pendant environ 1 h (piquer les morceaux pour vérifier)
Ma touche personnelle, un paquet de préparation sauche goulasch (maggi ou knorr)



Spaetzle

spaetzle41.jpg
4 oeufs
poids des oeufs en farine
sel
un peu d'eau


Faire une omelette avec les oeufs, saler, mettre celle ci dans la farine et mélanger jusqu'à obtention d'un pâte homogène (elle doit faire des bulles et se décoller des parois )
Prendre une planche y mettre une quantité de pâte et avec un couteau faire glisser la pâte dans l'eau bouillante salée (on peut également procéder plus simplement avec un ustensile spécial)
6933554-p.jpg

spaetzle3.jpg







Puis les faire sauter avec du beurre dans une poêle STAUB
IMGP0511.JPG








Et voilà le résultat final
IMGP0508.JPG











Petits "Mohn Stolle"



Prendre une préparation Dr Oetker (Allemagne)8732-Mohnwickel-070905.jpg
Suivre les instructions, mais à la place de faire un gâteau, étaler la pâte, y mettre la préparation chocolat etc... plier en deux et couper des cubes de 2cm.
Ces préparations sont vraiment du tonnerre, car au moins on peut pas les rater.......

IMGP0516.JPG






Alléchant non ??????IMGP0517.JPG










Bon appétit et ....................
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Published by makilot - dans Quotidien
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